Epreuve du Bocuse d'Or - SIRHA 2025

Bilan du Sirha 2025 : une édition sous le signe de l’éco-responsabilité

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Chef préparant un plat devant un jury de concours

La tendance des concours de cuisine durable

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Sommet de la Gastronomie Durable : la charte de la jeune génération

La première édition du Sommet de la Gastronomie Durable, organisé par Alain Ducasse, s’est tenue…

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Le développement durable s’impose aux restaurateurs

Résultats de l’enquête « Mon Restaurant Passe au Durable » Selon l’enquête annuelle* 2020 de…

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Charte Origine France : Cuisinons français !

Valoriser l’origine France dans la restauration indépendante, voilà l’idée de départ. METRO et les…

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