3 idées de produits d'entretien écologiques pour votre restaurant

Pourquoi opter pour des produits d’entretien écologiques dans votre restaurant ?

Les produits d’entretien écologiques sont bons pour la santé de vos équipes et de la planète et parfois plus économiques. Autant de raisons de les adopter !

S’inscrire dans une démarche écologique globale

Adopter une démarche écologique dans un restaurant ne se résume pas à proposer une carte avec des labels de qualité, et/ou des produits issus de modes de production responsables. En effet, réduire votre impact environnemental nécessite une approche globale. Cela doit notamment passer par le fait de limiter les produits chimiques rejetés dans les eaux usées. Et pour cela, penser à privilégier des produits d’entretien écologiques, fabriqués à partir d’ingrédients naturels ou biodégradables, est essentiel.

Répondre aux attentes des clients

Les clients sensibles à l’engagement écologique des restaurateurs sont attentifs aux détails. En adoptant des produits d’entretien écologiques, vous montrerez à ces derniers la cohérence de votre démarche. C’est également un bon levier de sensibilisation pour le public qui fréquente votre établissement. Sans en faire un argument commercial, vous participerez ainsi à promouvoir des méthodes plus vertueuses pour la planète et pour la santé. Cela pourrait également contribuer à renforcer votre image de marque et améliorer la réputation de votre restaurant.

Un environnement de travail plus sain

Par ailleurs, utiliser des produits d’entretien soigneusement sélectionnés participe à réduire les risques pour la santé de vos employés. En effet, ce sont eux qui sont en première ligne puisqu’ils utilisent les produits ménagers au quotidien. Ces nettoyants moins toxiques ou moins irritants pour la peau, sans composés organiques volatils (COV), participeront également à améliorer la qualité de l’air intérieur. Un bénéfice notable pour vous, vos équipes, mais aussi votre clientèle.

Comment bien choisir vos produits d’entretien écologiques

Côté nettoyage, de nombreuses solutions durables existent. Voici quelques pistes pour vous accompagner dans votre démarche éco-responsable.

Des produits labellisés

Outre les produits naturels pour nettoyer votre restaurant sans produits chimiques, vous pouvez également compter sur des marques de produits d’entretien écologiques professionnels. Mais comment se repérer dans les rayons et faire le bon choix ? Heureusement, de nombreux produits d’entretien bénéficient de labels écologiques garantissant une composition respectueuse de la santé et de la planète.

Des produits d’entretien polyvalents et naturels

Pour désinfecter et dégraisser votre cuisine sans produits chimiques, ces ingrédients naturels sont d’excellents alliés. Voici comment les utiliser en complément de vos produits d’entretien.

Le vinaigre blanc

C’est le roi des produits d’entretien naturels. Peu cher et très polyvalent, il permet de faire briller la cuisine et la salle sans effort :

• Nettoyage des surfaces : il permet de dégraisser et de désinfecter les plans de travail, les tables, et les étagères, tout en respectant les normes d’hygiène.
• Détartrage : le vinaigre blanc facilite l’élimination du calcaire sur les surfaces et les équipements en contact avec de l’eau : cafetières, bouilloires, lave-vaisselle, robinetterie…
• Entretien des sols : mélangé à de l’eau chaude, le vinaigre blanc nettoie et fait briller les sols. Pour diffuser une odeur agréable, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles.
• Nettoyage des vitres et miroirs : dilué dans de l’eau tiède et associé à une lingette micro-fibre ou à du papier journal, le vinaigre blanc permet de supprimer toutes les traces sur vos vitres et miroirs.
• Désodorisant : une bonne dose de vinaigre blanc dans les siphons permet d’éliminer les odeurs persistantes. De la même façon, vous pouvez vous en servir pour nettoyer régulièrement vos poubelles.

Le bicarbonate de soude

Comme le vinaigre blanc, le bicarbonate de soude se démarque par sa polyvalence et son prix dérisoire. Tout-en-un, il permet de nettoyer surfaces, sols et tissus :

• Nettoyage des surfaces : associé à quelques cuillères d’eau, il forme une pâte efficace pour nettoyer et désodoriser les plans de travail, les éviers, bars et autres surfaces encrassées.
• Entretien des équipements : il permet d’enlever les résidus de graisse sans rayer les surfaces délicates. Vous pourrez ainsi décrasser les plaques de cuisson, fours, grilles et autres ustensiles en inox.
• Désodorisant naturel : le bicarbonate de soude neutralise également les odeurs dans les réfrigérateurs, congélateurs, les poubelles et les siphons.
• Nettoyage des textiles : ajouté à l’eau de lavage, il élimine les taches tenaces sur les nappes, serviettes et uniformes. Saupoudré sur une banquette textile ou sur des coussins, il élimine également les tâches tenaces.

Le savon noir

• Entretien des sols : dilué dans de l’eau chaude, le savon noir nettoie, nourrit et fait briller tout type de surfaces. Il convient au nettoyage de sols en carrelages, en tomettes, en pierres naturelles, en marbre, mais aussi aux revêtements en PVC, parquets non cirés ou stratifiés, béton ciré…
• Nettoyage multi-surfaces : antibactérien et dégraissant, le savon noir permet également de nettoyer les comptoirs, tables, et plans de travail. Il convient au bois comme aux équipements en inox. Pensez à le rincer à l’eau avec un chiffon propre pour supprimer tous résidus afin d’éviter le contact avec les aliments.